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「UBUD MOZAIC Restaurant」預約法國料理



法國料理的食材和中國料理一樣,牛羊肉、田蛙、田螺、野兔、動物內臟、、、,從天上飛的到地上爬的應有盡有。


造訪巴里島的人,一定都會想在烏布享受精緻的三星法國料理,MOZAIC主廚CHRIS SALANS來自於美國,他選擇停留在巴里島,用當地最新鮮食材料理,價錢卻只有台灣一半的價錢。


法國料理禮儀繁複,不過在MOZAIC較隨性,因為大多數的客人都是旅客,衣著不要太拉塌就可。MOZAIC用餐的寧靜氛圍,一定的自制不要大聲喧嘩嘻笑,尤其兒童不要亂走動,影響了其他客人用餐,點菜時若有不吃的食物,可以先告訴點菜的服務人員,而每一道上餐都會換新餐具,不用怕用錯餐具,服務人員會在上餐時作簡單的食材介紹說明。


若不太了解MOZAIC法國料理美食,推薦可先嘗試3-course set menu / 6-course tasting menu的主廚套餐。有好菜必搭配好酒,別忘另點餐酒,可以請服務侍酒師針對您的口感協助挑選才最對味,用餐酒也別太台灣式豪邁,可以先下載MOZAIC的 菜單酒單


 


餐廳硬體氣氛








 


MOZAIC保證不會看到客滿的情形,烏布常會不預期短暫雷陣雨,所以MOZAIC會保留室內的位子,所以用餐時不會有客滿也別覺得奇怪,不是很少人訂位,而是預防用餐時遇到下雨,露天用餐就會移至室內。


再說說如何向MOZAIC訂位,很多人EMAIL給MOZAIC預約訂位時,寄了多封信卻收不到任何回音,邦妮的經驗可能是您的預約資料不夠完整,MOZAIC是不會接受預約的。


邦妮每次訂位都會如期收到MOZAIC訂位確認資訊,有幾種預約訂位的方式,提供給旅遊旺季出發的人,又想吃到浪滿美味的法國大餐。


MOZAIC訂位算是非常嚴謹,出發前一定先EMAIL預約訂位,訂位的信件一定要先提供給以下幾項清楚的資料:成人及兒童人數(Children Policy)、訂位時間(MOZAIC只供應晚餐,最好預定6:30~7:00入席)。前往用餐當天住宿的飯店名稱、住宿飯店的訂房英文姓名(最好與訂位同一人)。


然後MOZAIC收到訂位EMAIL資料後,會先與飯店確認您是否已經訂房,才會回信幫您預約訂位,所以要訂位MOZAIC前,連住宿也要先打點好,才有辦法訂位喔!


EMAIL確認後,MOZAIC會保留訂位,但這樣還不保證能吃到美食喔!


 



注意啦,接下來才是重點。


到了訂位用餐當天下午點開始,MOZAIC人員還會再次打電話到住宿飯店確認及通知,若人不在住宿的飯店一定要交代飯店櫃檯人員這件訂位訊息,或是當天下午5點自己打電話到MOZAIC回報確認後,這樣才算完成訂位,否則MOZAIC會取消訂位!


當然邦妮自己預約MOZAIC密招訂位最簡單了,通通交代給民宿或VILLA管家來聯絡,告訴他們預約時間與人數,請他們代為預約聯絡方便又省事,也可以請當地的AGENT協助代訂,或是自己到了當地再打電話訂位。


年底邦妮一個人在烏布閑逛拍照時,遇到兩位第一次自由行的台灣年輕媽媽,因為兩位媽媽預備後天離開烏布,邦妮乾脆幫她們安排行程,直接帶著她們到MOZAIC預約隔天用餐訂位,雖然是到現場訂位,MOZAIC也會立刻再打電話到住宿飯店確認喔!當晚我送她們回到MAYA RESORT時,才一到達飯店櫃檯拿kEY,櫃檯人員說MOZAIC打電話來確認住宿資料,MOZAIC真是有效率。


關於MOZAIC訂位拉拉雜雜寫了一堆,不知各位看懂沒,其實MOZAIC訂位算是計畫旅行小CASE,若有問題歡迎提問。


 


來看看第一次到MOZAIC一切值回票價,在服務人員介紹每ㄧ道餐點時,把每ㄧ道菜都拍下來了!















 


P.S.


2004年一次造訪MOZAIC點主廚套餐6-course tasting menu每人RP295,000+21%,4人晚餐加紅酒花費不到兩百萬印尼盾。


2005年調漲價結帳約三百萬,2006年主廚套餐調漲RP425,000印尼盾(未含稅金21%)不論如何漲價,享受專業的服務還是別忘了小費喔!


2007年5月開始也可以報名參加,主廚CHRIS SALANS與MIELE的烹飪學校。


2009年Children Policy的重要訊息:MOZAIC有年齡限制12歲以下的兒童不能去囉,預備要帶兒童去MOZAIC,訂餐時要先詢問喔! 6-course tasting menu每人Rp.550,000+21%。


 


相關文章:


第三屆亞洲最佳餐廳Mozaic及KuDeTa排名前20名


 


相關訊息:


邦妮標示在Google maps『BONNIE の slow Bali』



ADD: Jl. Raya Sanggingan, Ubud, Gianyar - Bali 80571 Indonesia
PHONE / FAX: +62 361 975768
EMAIL: info@mozaic-bali.com


 


鼓勵不用多,Facebook給個”讚”就己足夠!!


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