Blogger templates

【台北】中崙市場『鍾記正宗客家鱿魚羹』


 



 


愛吃有柴魚香的客家味鱿魚羹湯,稠稠的湯頭裡有胡蘿蔔絲和筍絲配料,可選擇搭配手工QQ鱿魚羹還是香酥脆的魚酥,若加上細細米粉上面的經典香爆油蔥會讓人流口水。


邦妮成為客家鱿魚羹的熟客,邊吃邊聽著老闆們說他們的故事,邦妮將這些故事串聯起來,大概是這樣的。


曾經一位老師父將這份絕頂的鱿魚羹秘方,傳給幾個客家的同鄉徒弟,老師父同時有交代~『正宗客家鱿魚羹秘方不得外傳』,從此這幾家鱿魚羹分散在台北各地,最有名的是通化夜市和公館〈汀州路上〉的客家鱿魚羹,其他得到這份傳家的客家鱿魚羹攤雖然沒大紅大紫,但隱身在不知名路邊的生意也不錯。


像早期還不知道通化街鱿魚羹時,小時候已經在民生社區新東街三巷的街口就吃的到,放學後和同學第一次吃到美味的鱿魚羹,當時一碗好像才十來元,後來聽說搬到中部了。


之後在武昌新村〈南京東路五段123巷4弄口〉,聞香在這裡吃一樣的客家鱿魚羹麵,搭配一盤才15元海帶豆干或是豬肝連就滿足,從老板娘顧攤,換成老闆接著是兒子守攤,最後也消失了。


當然還有在東星大樓對面菜市場裡〈饒河市場〉的鱿魚羹攤,老先生跟通化老闆是親戚關係,這攤雖然在菜市場裡,卻是我最愛也最懷念的攤子,小小的攤子只做「巷子裡」的老饕,還有最乾乾淨淨的黑白切,老闆夫婦總是很親切跟客人寒喧閒聊,之後老闆娘身體不好,老闆年紀也大了,偶而換媳婦和兒子來幫忙,最後也結束收攤了。


後期民生社區的新中街廖媽鱿魚羹〈已經搬回基隆路二段加油站附近〉,邦妮常去捧場成為熟客,算算一吃就快10年........,最後也收起店面。


很慶幸這些經典的客家鱿魚羹都一一被邦妮找到,可惜都陸續收攤了,客家鱿魚羹就這樣一家家越來越少,邦妮愛吃客家鱿魚羹的故事快寫不下去。。


目前離家最近的客家鱿魚羹,就剩下中崙市場這攤了,每當嘴饞就會特別走一趟,心情大好,再搭配特製辣椒醬才是王道,中崙市場吃到老師父的正宗客家鱿魚羹才是真正美食!



 



 



 



 



 



看名片就知道客家人的硬頸精神,凌晨兩點還外送囉


還是請大家有空去關照,保證好吃....


 


 


鍾記中崙客家鱿魚羹


地址:臺北市八德路三段76號〈靠近八德路邊〉



 


相關文章:


邦妮的另一個BLOG民生社區的綠意藍天 告別好吃的客家美食 廖媽魷魚羹


【食記】公館.正客家魷魚羹


與魷魚的美味關係 正客家魷魚羹



鼓勵不用多,Facebook給個”讚”就己足夠!!


0

總瀏覽量

liubonnie.com © 2021. 版權所有。